酒水转型是红酒行业的热门议题，业界表示，未来三年无论是厂家还是经销商都会出现一轮大洗牌。除了瞄准中低端消费市场，更多企业增加酒水品类，其中果酒市场被看好。我国多家新型农业企业进军果酒市场，预计未来市场上百亿。
新型农业企业瞄准果酒市场
“果酒理念健康，价格便宜，更适合大众消费。”昨日，中国食品有限公司、成都圃田山庄生态农业有限公司、新丝路时尚机构共同推出一款青梅酒，打造健康、时尚理念，主攻年轻消费者市场，中国食品有限公司李士祎表示，2013年成都进口果酒市场就有近200亿元，这引起本地企业关注，“我们希望本地果酒不仅可以占领成都市场，还可以出口国外。”
“果酒是新型农业市场的一个方向。”成都圃田山庄生态农业有限公司董事长董杰则表示，公司在大邑县花水湾建立了专门的青梅种植基地，占地2000亩，前期投入上亿元，“成都未来的果酒市场会扩大。”
宁夏红枸杞产业集团董事长张金山认为，酒水的低度化、健康化、时尚化趋势日趋明显。中国酒业正从高度酒向低度酒转变、从烈性型酒向营养型酒转变、从勾兑浸泡类酒向发酵类酒转变、从粮食类酒向果类酒转变。
看重大众消费市场
对于当前酒水行业的深度调整，中国就业协会秘书长王琦认为，因为经济环境、市场和消费者在变化，行业也必须改变过去传统的思路和发展模式，以遵循市场规律和尊重消费者意志为出发点，重塑行业形象和企业战略，清醒地认识到市场在哪里，消费者在哪里，真正做到“从市场上来，到市场上去”。
何以在新的就业环境中突围？北京海纳方舟机构总经理吕咸逊表示，据估算，整个保健酒的市场容量只有150亿—200亿，但是葡萄酒市场容量有600亿—800亿，“葡萄酒、青梅酒、猕猴桃酒等果酒市场更切合大众消费者。”
“果酒项目的投资不大、见效快、易于推广。”董杰表示，果酒营养丰富、酒精含量较低、符合健康消费潮流，且有国家政策扶持，所以市场前景十分美好，市场回报率看好。
“果酒酿造相比白酒酿造更节省粮食，同时还能合理的开发水果资源，未来人们更加注重健康的饮酒模式，酒水转型势在必行。”山西西府海棠酒业有限公司总经理如是说。
