用文化和科技铸就品牌辉煌

                                                                                  ——山西西府海棠酒业有限公司转型发展纪实

□文/原雪瑞    摄/郭建明

【背景资料】积极扶持小微企业，助推民营经济发展，已成为时代的主旋律。相对于大型企业而言，小微企业被称为“蚂蚁经济”、“草根经济”、经济发展“轻骑兵”，以其数量众多、运作低廉、经营便捷、结构简单、决策高度集中、用人方式灵活、社会成本小、新机制引入快、形式多元化等特点跻身于大市场竞争。山西西府海棠酒业有限公司，是中西部大开发区一个典型的小微企业，其前身为保德县天桥矿泉饮品公司。近年来，公司响应县委、政府发展“两红”农业特色产业号召，致力于海红果的开发研究，2009年在海红果酒生产上取得重大技术突破，取得国家专利，公司于2011年注册登记，作为一家民营股份制企业，经过十几年的发展，现拥有固定资产1800余万元。2012年开发出系列海红果酒、系列海红果饮料等十几个品种，注册有西府海棠、海棠依旧、冰海棠、秋海棠、海棠春等十余个商标。2013年3月，被保德县确定为重点农业特色项目龙头企业。经绿色、生态、和谐、文明转型发展，如今正倔壮成长为地方企业的排头兵。事实证明，在全面深化改革的形势下，小微企业完全可以成为推进我国社会主义市场经济发展的主力军。

( 一 )

保德，一颗镶嵌在晋西北黄河岸畔的明珠，其独特的文化魅力，总让人无限遐思。

保德，一个充满现代都市气息的新秀潮人，其超前的思维理念，直叫人暗暗称奇。

保德，楚楚动人，风情万种。瑞聚德明，儒雅风度。据考证，早在新石器时代，就有人类在此繁衍。贫瘠闭塞的自然条件和艰苦的生活环境，造就了这里人们勤劳、淳朴、坚韧不拔的性格和精神，同时也孕育和催生了独特的乡土文化。

保德，人杰地灵，英才辈出。不仅诞生了把民歌唱响全国的著名歌唱家马玉涛和号称“杨家将”的杨氏三兄妹，也培育了一大批像西府海棠酒业有限公司的新时代新晋商。

有幸在保德工商联的陪同下，走进这座既熟悉又陌生的农副产品加工企业——山西西府海棠酒业有限公司。西府海棠，近年来，随着县委政府高度重视产业培育和城市功能开发，实现经济和社会发展由“量”的扩张到“质”的提升，种植、加工、物流、出口等产业初具规模，其日新月异的变化不仅被社会公众广泛接受，并带动了地方文化事业大发展大繁荣。西府海棠，是地方文化无形资产的浓缩，无疑成了保德一张靓丽的特色文化名片。

晴好的秋日，一望无际的黄河水，城市涌动的车流，熙来攘往的交易，交织成一幅多姿多彩的“最美保德”民俗风情升级版的“清明上河图”。珍稀的西府海棠果，经典的西府海棠酒，口口相传的营销模式，和保德人强烈的主人翁意识，不断展现出保德璀璨夺目的历史文化和特有的魅力，让令人荡气回肠的土黄河西口风情焕发出更加迷人的风采。

西府海棠，过去锁在深闺无人识，缘何一夜间广为人知？接下来，请诸位与笔者一道领略这款吸人眼球的大众范儿。

( 二 )

经公司负责人一番详细介绍，我对西府海棠有了更进一步的了解。西府海棠，地方又名海红果，其在中国十大名花中排名第六，历史唐都长安、成都等地海棠曾是名贵的观赏树种。古典名著《红楼梦》中对贾宝玉住所怡红院有这样的描写：（第十七回）贾政与众人进了门，两边尽是游廊相接，院中点缀几块山石一边种几本香蕉，那一边是一树西府海棠，其势若伞，丝垂金缕，葩土丹砂。众人都道：“好花，好花！海棠也有，从没有见过这样好的”。更早，南宋女词人李清照也有“试问卷帘人，却道海棠依旧，知否，知否？应是绿肥红瘦。”如此怜花惜春的动人词句。可见过去西府海棠曾是那些达官贵人、文人雅士深植庭院的爱物。如今，在全国范围内，海红果树已比较少见，只集中留存于晋陕蒙交界、黄河大峡谷两岸，这里地处北纬39—40度，气候清爽，四季分明，日照时间长，昼夜温差大，黄土土壤，土层深厚。独特的自然环境庇护了繁衍了这一深受古人喜爱的树种，同时也造就了海红果这一诱人果中精品。西府海棠，大众的情人，百姓的守护神！保德海棠，三月开花，果子到十月才熟。它形状如梨，如樱桃大小，味道酸甜，每年农历八、九月份时可吃。西府海棠其花未开时，花蕾红艳，似胭脂点点，开后则渐变粉红，犹如晓天明霞，既香且艳。霜打后的海红尤为爽口。在《食货》文中有这样的记述：“海红味甘酸，霜后紫色，耐冻曰冻果；酒浸曰醉果，熬去渣摊薄曰果丹皮，切片晒干曰果干”。在黄河晋陕峡谷一带海红果不止史料所记载的这些食用方法。村民们还会把海红果做成罐头、果酱、果酒、果醋，有时还要代替山楂入药。用海红果做出来的食品，在当地为待客佳品。清代诗人黄宅中，曾作诗赞美海红果，诗曰：秋林小摘采盈筐，酒浸瓶罂味更芳。自耐寒酸经酝酿，记从园圃饱风霜。堆盘磊落鸡心赤，出瓮圃匀马乳香。乡里小儿红上颊，啖来浑似醉槟榔。海红果素有“果中钙王”之美誉。据北京市营养源研究所鉴定：海红果中富含铁、钙、钠、镁、锰、锌、硒、磷、钾、烟酸、黄酮、维生素等，此外还含有18种人体不可缺的氨基酸，具有软化、扩张血管，降压降脂，健脾养胃，增进食欲，活血、生肌、养颜的作用，保德海棠是海棠系列中的上品，具有较高的食用价值和药用价值。海红果作为该县的传统产业，群众基础好，果树寿命长、产量大，加上日益完善的加工基地，能迅速使之产业化，能达到农民群众受益面大，受益时间长的目的。

“为发展我县两红产业，鼓励广大果农积极种植海棠、海红果，西府海棠酒业有限公司从今年开始，面向我县果农收购海红果，货到酒厂价格为2元/公斤。并郑重承诺：五年内不降价，目的是希望广大果农踊跃种植。”公司负责人为笔者翻出一张广告单。

公司负责人很健谈。由于下午还要参加外地的展销会，不待笔者追问，便迫不及待地倾其所知：过去保德交通落后，信息闭塞，加工粗放，珍品一文不值。果浦、果干无人问津。后经深层次加工，高科技引领才有了今天的规模发展。不过还得感谢地方政府的大力支持。我们借助传统海棠文化，与以前固有产业联姻，形成万亩海棠旅游观光生态种植基地，每年组织举办一次海棠花节、采摘节，让人们回归自然，充分享受大自然的无限乐趣。

当笔者问到其发展战略时，这位年富力强的公司负责人直言不讳：用文化搭台，用科技提升，用经济唱戏，用市场引领，四位一体滚动发展。

思想是实践的先导，是价值观的理论支撑。保德之名，始于春秋，文化积淀深厚，历史资源富集。其悠久的历史和灿烂的文化，是保德发展的重要战略资源，是区域经济、社会发展的有机组成部分和城市综合竞争力的重要标志。同时，其独特的海棠文化，也代表着一个县的文化形象和品位。“我们就是要借助保德的历史文化资源，借助历史典故的影响力，丰富保德海红果业的文化内涵，提升西府海棠的对外知名度。”公司负责人不加思索地告诉笔者。笔者深为眼前这位年轻人的魄力和进取精神感到震撼。保德，处处闪烁着宝石的光芒，看来这并非童话故事引人入胜的的意趣堪比。

文化是软实力，不仅促进物质文明，也提升精神文明。西府海棠酒业有限公司负责人饶有兴致地带笔者游览了工作车间、地下酒窖、化验室、文体活动室，文化的氛围几乎无处不在。因为这是黄河文化、海棠文化和企业文化精髓，是保德的“人文之魂”，它可以表现独特的城市民俗风情、传统的文化痕迹、富有创造性的个性特征。

海红传说美丽动人，公司负责人为笔者娓娓道来。相传在黄河上游的河曲县，河中央有个美丽的小岛叫娘娘滩，小岛上住着一位美丽善良的小龙女，她就是龙王的小女儿——海红。在一千多年以前，黄河岸边方圆几百里的地区发生了严重干旱，连着几个月都不下雨，土地已经干裂，庄稼眼看快要枯死，人们到处找水吃，于是周围村民们就到龙王庙求雨。村民们跪在龙王庙前夸赞龙王本事大，口中念着求雨经：“叫一声龙王爷爷你是听，可怜可怜地上的老百姓，十天半月没雨情，庄稼旱成个干层层；龙王龙王您动动心，南天过来一片帽帽云，冒的冒的满天云，雷声雨声不断声，五谷田苗它养成，龙王爷爷你真显灵！”

可是几天过去了，龙王就是不肯降雨，这一幕幕被海红看在眼里，痛在心里，庄稼眼看就要旱死，牲畜和人都快熬不住了，她心急如焚去求她父王降点雨，龙王坚持说，虽然我手里有点私雨，但没有玉皇大帝的旨意，是绝不能降雨的，不然会受到天庭严厉的惩罚。海红见没有说服父王，就趁着龙王睡着的时候偷偷拿走了布雨令。海红巳时布云，午时下雨，一连下了几场好雨，庄稼返青了，人畜也有水吃了，大地恢复了生机。

人们非常高兴，以为是龙王降雨，就都去龙王庙祭祀感谢。龙王心想，我没下雨啊，怎么来感谢我呢？经过查问，原来是小女儿海红偷走了布雨令，这件事不幸被玉皇大帝知道了。玉帝龙颜大怒，立即将海红召上天庭，说她违抗天意，私自下雨，凌迟处死。随着钢刀飞舞，海红的血肉一片片的洒落在了大地上。第二年春天，人们发现凡是海红血肉洒落之处，长出了一株株的小树，到了秋天，树上缀满了红莹莹的小果子。为了纪念这位美丽善良的小龙女，人们就把这种树叫做海红树，果实称为海红果。

笔者随机采访了车间工人。“我们这里山好水好空气好，海红果在我们家乡是神仙小龙女赐予的圣果，她是善良和爱心的象征，这种小果果不但漂亮而且好吃，比那些苹果、梨儿更好吃。”一位憨实的女工用保德方言一字一顿告诉笔者。看着专业摄影师老郭的痴迷聆听，我想他是爱上了这片神奇的土地。

负责人告诉笔者：明年公司形成产业一体化，我们试着省下广告费，邀请全国名人大家到公司来做文化，举办几场笔会、摄影，一定要让西府海棠红红火火、风风光光走出去。用不了几日，我们自拍微电影《海棠依旧》就要面市。另外，通过网络营销要打造新的红酒传奇。

掀起原创，引领时尚。这也是西府人的独到之处。小平同志有句名言：看准了的，就大胆地试，大胆地闯……诚然，试试看，并不等于成功在握，但是，不敢试或者不去试却绝对预示着成功无望。因为无论多么可喜的成功，第一步往往踏在“试试看”的跳板上。

( 三 )

科技是第一支撑，转型是唯一出路。2011年，保德县几位经营煤矿的民营企业家，在煤矿资源整合后，痛定思痛，大胆解放思想，先行先试，瞅准西府海棠潜在的经济价值，筹措资金2000 多万元，在东关镇铁匠铺村成立了山西西府海棠酒业有限公司。他们充分利用周边地区丰富的海红资源，应用获得国家专利的实用新型技术，按照“红酒新概念，西府海棠酒”的发展目标，成功生产出海棠干红、果醋以及饮料系列产品，唱响了“自主研发、品牌发展、特色兴农”的主旋律，产品得到了有关权威机构和专家的肯定。海红鲜果生产工艺流程从清洗、破碎到调配、灌装、成品，十六道工序，层层把关，严格检验，基本是数字化全自动控制。“机器最听话，管理省时省力。”掌门人高先生风趣地谈及管理的经验。2013 年，在山西省特色产业博览会上，公司的红酒系列产品荣获“ 特色创新金奖”。“期间，也走过不少弯路，不过，我们要么不做，要做就做品牌。”公司掌门人高先生补充道，“公司满负荷生产时，年可产干红1000 多吨，果醋、饮料2000 多吨，生物饲料2000多吨，消化海红果近万吨。2014年国庆前夕，已收购4500吨。为当地和周边地区农民改变种植结构、增收致富以及产业结构调整，发挥了较好的引领作用，展现出良好的发展前景。”

随着产业的不断发展壮大，公司决策者又投资1.2 亿元，将企业建设到了更适宜今后发展的林遮峪乡下川坪村，并建起了标准化科研、育苗、种植、生产基地。特别是育苗基地已拥有200 万株优质苗木的繁育能力。公司计划所育苗木除部分为公司所用外，大部分将无偿或低价出售给当地农民种植，在林遮峪一带形成蔚为壮观的万亩海棠园。直接间接解决就业人口1000余人，让1000户农民直接受益，户纯收入增加10000元。可以想见，林遮峪一带成为全县一块宜游、宜居、宜业的风水宝地，而山西西府海棠酒业有限公司，届时，定会在与当地经济社会发展的良性互动中书写更加灿烂辉煌的明天。段书记、郭县长为公司环评问题绞尽脑汁，到省市跑了不下十余次，并在不同场合给予呼吁。公司上下至今感激不尽。

酒窖、橡木桶、灌装入瓶的红酒以及浓郁的酒香……这可不是在法国，酒也不是葡萄酒。这颇有点小资情调的场景是笔者在保德西府海棠酒业有限公司见到的真实一幕。他们酒窖里存放的是去年用当地特产海红果酿造出的果酒。

现代养生佳酿，窖藏西府海棠。由此看来，一点也不夸张。笔者不由肃然起敬。

“今年新酿的100多吨现在还在发酵期。果酒和葡萄酒一样，讲究存放时间，时间放得长点，价格也就能高一些。现在还没有大量上市，但我觉得果酒的市场应该没问题。”该公司负责人告诉笔者。

“随着科学的发展和人民生活水平的日益提高，绿色保健食品正在成为我国乃至世界食品加工业的发展潮流和趋势。我县海红果产地远离工矿污染源，紧靠黄河沿岸的东南部乡镇，农田化学物质很少施用，其产品是天然状态，是最佳的绿色保健食品源。海红果资源较为独特，栽植区域较小，总产量有限，产业化程度不高，而且预期的产品数量也十分有限，加之营养丰富，医食同源，风味独特，天然纯净，可以预计海红果产品的市场竞争力将继续坚挺，市场空间巨大。由于国内国际市场对绿色保健食品的需求为海红果产业的发展提供了良好的机遇，保德县政府和群众亦了解海红果的价值、功效，深知其产业开发潜力巨大。为了推进农业产业化，促进产业结构和种植结构调整步伐，充分利用特色资源优势，加快贫困山区脱贫致富的步伐，真正做大做强该产业，保德县已将海红果的产业开发作为农业工作的重中之重来抓，并做出了一系列的安排和部署。纯天然的海红果产业，极具开发潜力，具有很强的市场竞争力，发展前景广阔。”负责人畅想着公司的美好未来，并欣喜地向笔者透露，中国农林大学、山西食品工业研究所专家已与本公司签下合作协议，他们将对公司技术人员和果农开展定期培训，提供技术指导服务，借助其科研、人才，送科技下乡，对农民来说，无疑雪中送炭。

( 四 )

如今的公司经科学规划已变成了集景观、研发、园林为一体的生态型园林酒庄。这里可谓寸土寸金，无奇不有，园槐、丁香、荷花、竹林、牡丹、葡萄、红枣、樱花、玉兰、红枫、冰果、松柏、木槿花井然有序地分布着。园林四季常青，生机勃勃。这里的农民既是庄园的雇员，又是企业的主人，开启了土地流转新模式。企业不仅为村民办理医疗、养老、教育保险，还允许农民持土地入股，创造了保德村企合作新范本。同时谱写了从粗放地挖掘地下资源到精细地开发地上资源的转型跨越新篇章，实现了从科技文化教育到实体经济能量块的战略经济转变。通过村企共治三荒地，成功打造万亩海棠园，刷新了生态农业原目标。《三晋都市报》《忻州日报》《市场导报》分别对西府海棠酒业有限公司的创业历程、发展壮大、转型发展之路作了相继报道。2014年西府海棠酒业有限公司被确定为忻州市重点农业特色项目龙头企业。

西府海棠，保德的自豪，民族的自信。西府，创业路漫漫，奋进一路歌。

文化强企，科技兴业。一个坚持梦想的企业，笔者相信，只要插上文化和科技的翅膀，定能奋力振翼，让梦想成真。

西府海棠，品不尽的文化，尝不尽的醇香！